يعرف الجميع أن للحليب سواء كان سائلا أم جافا فوائد كثيرة، لكن على رأسها أنه يساعد على الهضم ويهدئ الاعصاب ويقي الاسنان من التسوس ويمنع هشاشة العظام. و
يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل: الماء وهو يشكل الغالب منه حيث تتراوح نسبته بين (79- 87%)، والبروتين ويشكل (3,3- 3,5 %)، والدهون وتشكل (3- 4%)، كما يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات الذائبة في الدهون وعلى سكر اللبن (اللاكتوز) والذي يساعد على امتصاص الكالسيوم.
والحليب غني بالمعادن كالكالسيوم والفسفور الضرورية لبناء العظام وقوتها وسلامة الأسنان، ويساعد في الوقاية من مرض هشاشة العظام، ويحتوي على الأنزيمات التي تساعد في عملية الهضم وتخفيف حموضة المعدة خاصة إذا شرب باردا، وهو مهدئ للأعصاب لذلك فإن شرب كأس من الحليب قبل النوم يساعد على النوم الهادئ.
ويفضل أن يكون شرب الحليب أو اللبن عادة يومية لدى الصغار والكبار، ويمكن للذين لا يحبونه تناوله بصورة غير مباشرة من خلال المواد التي يدخل في تركيبها مثل العصائر الطازجة ورقائق الذرة والحساء والحلويات والمخبوزات والمعجنات، كما يمكن تقديم بدائل الحليب مثل اللبن والجبن واللبنة والقشطة والمثلجات أو البوظة.
ويذكر ان معدل الاحتياج اليومي للحليب هو 3 أكواب للشخص الواحد، وأن استهلاك كميات كبيرة من الشوكولا والمشروبات الغازية والقهوة والشاي يعيق امتصاص الكالسيوم الموجود في الحليب.